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Gastronomia

Os pratos típicos algarvios que não pode deixar de experimentar!

 

Com um clima quente proveniente do mediterrânico e praias e falésias deslumbrantes, o Algarve é uma região de Portugal muito procurada. E, apesar de não ser tão conhecido pela sua gastronomia deliciosa, tem muito para oferecer aos food lovers.

A comida tradicional algarvia é rica em peixe e sabores mediterrânicos, elaborados com uma simplicidade que faz da culinária do algarve um autêntico tesouro nacional.

Desde peixe e marisco fresco a frutas e doces deliciosos, descubra os principais pratos e doces típicos algarvios que não pode deixar de experimentar!

 

Pratos Típicos Algarvios

Conquilhas à Algarvia


As conquilhas, também conhecidas por cadelinhas, são uma deliciosa entrada ou petisco, feito com alho e coentros e regados com um pouco de limão no fim.

Se é fã de marisco, do sabor a maresia e das tardes quentes de Verão, então vai apreciar as conquilhas à Algarvia, um prato típico que tem de experimentar!

Arroz de lingueirão


Como exemplo da importância da Ria Formosa e das atividades ligadas à pesca, temos o famoso arroz de lingueirão.

O lingueirão, também conhecido como navalha, é facilmente capturado quando se coloca sal na toca onde se esconde, fazendo com que ele saia dela rapidamente, emergindo da superfície da areia. Este é um dos mariscos mais apreciados pelos portugueses, sendo que o arroz de lingueirão é uma das melhores receitas para desfrutar deste bivalve.

Lulinhas fritas à Algarvia


As lulinhas fritas à algarvia têm um toque de mar e de tradição que lhe vão fazer despertar os sentidos.

Acompanhadas por arroz branco ou batatas cozidas, as lulinhas fritas à algarvia são feitas com alho, sal, pimenta e azeite. Embora pareçam poucos ingredientes, a junção destes ingredientes com lulas frescas de tamanho pequeno fazem crescer água na boca.

Salada Algarvia


Nos dias quentes de Verão, não há nada melhor do que uma salada algarvia a acompanhar um bom prato de peixe, por exemplo.

A base da salada algarvia é de tomate com um toque de pepinos e pimentos, podendo ter muitos outros ingredientes frescos à mistura, tudo depende do cozinheiro.

Apesar de ser simples, é capaz de refrescar qualquer pessoa durante o Verão no Algarve.

Frango à Guia


O frango à Guia, ou da Guia, é um dos pratos mais conhecidos da comida tradicional algarvia, conhecido pelos turistas estrangeiros como "Piri-Piri Chicken”.

Este é considerado um dos melhores frangos assados de Portugal, e foi inspirado numa receita com origem no Ultramar, desenvolvida pelo Sr. Ramires na freguesia da Guia, em Albufeira.

O grande segredo está no molho, guardado a sete chaves, e que sempre despertou a curiosidade de quem experimenta este petisco. Delicie-se com um frango à Guia durante a sua estadia no Algarve!

Xarém com conquilhas


O Xarém, ou Xerém, consiste em papas feitas com farinha de milho, um prato tradicional do Algarve que, infelizmente, não é dos mais fáceis encontrar nos restaurantes, mas vale a pena experimentar.

O xarém com conquilhas é composto por conquilhas, farinha de milho, tiras de toucinho fumado, fatias de pão cortadas aos quadradinhos, água, azeite, cebola, coentros e sal.

Se ainda não conhece este prato típico algarvio, não sabe o que está a perder!

Doces Algarvios

Dom Rodrigo


O Dom Rodrigo é um doce conventual tradicional do Algarve, criado no Convento Nossa Senhora do Carmo, em Lagos, para homenagear o capitão-general do Algarve, D. Rodrigo de Menezes.

O doce é feito com fios de ovos, miolo de amêndoa, açúcar em calda e doce de ovos, envolvido em folhas de estanho coloridas em forma de rebuçados.

Uma verdadeira bomba de doçura que faz crescer água na boca.

Folar de Olhão


O folar de Olhão é um doce típico da cidade de Olhão, próprio da época de Páscoa, mas que nos deixa saudades durante o ano inteiro.

A massa do Folar de Olhão é feita com farinha de trigo, levedura, sumo de limão, água, açúcar amarelo e margarina, com camadas de manteiga derretida, açúcar amarelo e canela.

Ficou com vontade de experimentar este doce algarvio? Acredite que não se vai arrepender!

Queijinhos de Figo


Os figos mais doces e saborosos são produzidos no Algarve, que após a secagem, são moídos grosseiramente e cozidos com uma mistura de açúcar, amêndoa, cacau, chocolate, erva doce, anis e limão, dando origem aos famosos queijinhos de figo.

Queijinhos de Amêndoa


Os queijinhos de amêndoa são feitos com amêndoas e doce de ovos em forma de queijinho, uma doce experiência preparada para adoçar a boca.

Tarte de Alfarroba


A Tarte de Alfarroba, além da farinha do fruto, também é feita com amêndoas. É uma tarte rica em sabores, húmida, intensa e com uma textura irresistível.

Não deixe de experimentar este doce algarvio que é feito com dois dos três ingredientes mais utilizados na doçaria algarvia: amêndoa, alfarroba e figo.

Venha viver uma verdadeira experiência gastronómica no Sul do país, e fique alojado num dos nossos hotéis no Algarve. Aproveite e faça uma visita ao Búzios Beach Bar, onde poderá deliciar-se com comida algarvia de qualidade, enquanto desfruta de uma fabulosa vista mar, num ambiente descontraído e agradável. Estamos à sua espera!

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