1972
Em 1968, Stefano Saviotti vai para a Ilha da Madeira com o objectivo de dirigir a construção do Hotel Dom Pedro Baía, iniciada pelo seu pai, Pietro Saviotti. Inaugurado em 1972, este foi o primeiro hotel do grupo Dom Pedro.
1975
Stefano Saviotti assume a liderança de um grupo em crescimento e expande para o sul de Portugal, nascendo o primeiro hotel em Vilamoura, o Dom Pedro Golf, um marco na historia da hotelaria portuguesa.  
1977
Introdução do serviço de "Buffet" nos Hotéis Dom Pedro, deixando o tradicional serviçoà Francesa e colocando à disposição dos clientes leque de escolha alargado.
1978
Pioneiros no mercado de Golf, o grupo criou o primeiro Package de Golf em Portugal.
1985
O Grupo continua sua expansão no Algarve, com a abertura do Hotel Apartamento Portobelo, e na Ilha de Madeira, com o Dom Pedro Garajau.
1988
Assumindo um dinamismo e experiência num mercado em crescimento, o Algarve, nasce o Dom Pedro Marina em Vilamoura e o Meia Praia em Lagos, em frente de uma das maiores praias algarvias, a Meia Praia.
1998
Surge o primeiro Hotel de Cinco estrelas no centro da capital do país, Lisboa. Dom Pedro Palace.
2002
Stefano Saviotti cria a equipa de regatas Dom Pedro Hotels, onde faz questão de assumir a posição de armador de vela grande.
2007
Início da requalificação como hotel de cinco estrelas do Dom Pedro Golf Resort - mais um passo na modernização, dinamismo e experiência do Grupo Dom Pedro.
2008
A inovação é algo marcante na cultura do Grupo Dom Pedro Hotels. Apostando na comunicação virtual lançam primeiro hotel 3D da Europa no Second Life.
2010
Internacionalização do Grupo Dom Pedro Hotels, com a abertura do Dom pedro laguna num dos maiores Projectos Turístico da América Latina, em Fortaleza, no Brasil, o “Aquiraz-Golf & Beach Villas”. 
Dom Pedro Laguna...Um paraíso entre a praia e o golf…no melhor Resort ecológico de luxo do Brasil, num Hotel incomparável !

Quatro décadas depois da sua abertura, o grupo Dom Pedro Hotels é composto por 8 hotéis de 4 e 5 estrelas em Portugal e no Brasil.